La Rocca
Cavour, Piemonte
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Una serata unica per assaporare i tradizionali piatti locali come la polenta e salsiccia, le acciughe al verde, il formaggio di montagna, i gofri, le calhiette, le patate salà e i salamini cotti e i dolci casalinghi
Al XV secolo risale l'inizio della penetrazione valdese nelle valli: in breve tempo gran parte della popolazione di Salza abbracciò il nuovo credo
La sua posizione privilegiata e il suo clima mite lo rendono da sempre luogo adatto alla villeggiatura estiva
Lo compongono varie borgate sparse su una vasta superficie
Il suo stemma, che richiama l’antico nome latino della località, raffigura il piccone e la vanga, simboli delle attività locali: il lavoro agricolo e quello minerario
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La Nostra Terra. Possente e straordinaria, assolutamente unica come Pinerolo e le valli che la circondano. Come le sue montagne, la terra che lambisce i boschi, le cime immacolate, i laghi, le foreste. Un tesoro che è anche una ricchezza per il futuro del paese, per la sua storia, per le sue tradizioni e anche per il posto che occupa nella geografia del nostro paese. Una terra carica di testimonianze e da scoprire fin dalle sue origini. Così nasce questo capitolo che raccoglie la storia e le eccellenze di Pinerolo e delle sue magnifiche valli.
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